Ingredientes
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o tomate e cozinhe a mistura formar um molho. Inclua o pimentão à receita e refogue. Apague o fogo junte a pimenta dedo de moça, azeitonas e o cheiro verde.
Prepare o purê com batatas, leite de coco e manteiga. Retire do fogo e inclua as gemas, misturando-as bem. Bata as claras em neve na batedeira e misture o refogado ao purê, e inclua as claras em neve e fermento.
Transfira para uma forma com buraco no meio untada com manteiga ou azeite e leve ao forno por 30 minutos em banho-maria.